九妹鳳爪做法

九妹鳳爪做法：雞爪、紅辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、鹽、白糖。

1、將材料準備好，清洗幹、切好。

2、將準備好的鳳爪、清洗乾淨，放入鍋中煮熟。

3、鳳爪煮熟後，盛出，用水洗洗一下。

4、拌均勻後再倒入兩到三滴火麻油即可。

鳳爪又稱雞掌，雞爪，爪錢風暴，鳳足等。是一道經典的傳統小吃，在川菜，粵菜中均有製作，多皮、筋，膠質豐富。

在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。它富含穀氨酸，膠原蛋白和鈣質，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。