藥膳燉雞怎麼做

藥膳燉雞的做法如下：

材料：雞、姜、當歸、黨蔘、黃芪、甘草、陳皮、柴胡、升麻、紅棗、麻油、水。

步驟：

1、將雞和各種藥材洗淨，用清水浸泡20分鐘；

2、雞肉洗淨切成塊狀，老薑洗淨切成薄片；

3、將當歸、黨蔘、黃芪、甘草、陳皮、柴胡、升麻、紅棗放於水中煮開，轉小火煮25分鐘後取汁備用；

4、將麻油用大火燒熱，放入薑片後改轉小火爆炒至褐色，但不能焦黑；

5、調至大火，放入雞塊炒至雞肉七分熟；

6、放入藥材的湯汁煮開，再轉小火煮45分鐘即可。