茂名焗鴨怎麼做
經驗2.99W
材料:鴨子、白酒、姜、葱、大料、胡椒、花椒、老抽、生抽、蠔油。
具體做法:
1、鴨子處理乾淨,晾乾水分,用白酒抹勻鴨皮備用;
2、將姜、葱、大料、胡椒、花椒準備好,胡椒擀碎;
3、起油鍋;
4、將鴨子放入油鍋中煎至鴨皮金黃色;
5、將鍋裏的油倒出,加入老抽、生抽、蠔油和水,水要沒過鴨子的一半;
6、然後加入姜、葱、大料、胡椒、花椒等調料,大火燒開後關小火蓋住燜30分鐘;
7、出鍋裝盤即可。
標籤:茂名
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