薏米不炒直接煮效果一樣嗎

效果一樣的，以水煮軟或炒熟薏米後，比較有利於腸胃的吸收，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效。中藥炒制，機理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒後的健脾作用比生的強，但利水功能卻不如生的強，且炒後性平甚至偏微温。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白朮炒制也是加強健脾功能。