泡蘿蔔怎麼做比較脆
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1、想讓泡出的蘿蔔更加脆嫩,一是蘿蔔足夠新鮮,二泡的時間不能過長,三是蘿蔔要醃製。
2、要想泡蘿蔔特別爽脆就一定要醃製蘿蔔,使蘿蔔排除多餘的水分,再進行浸泡就很爽脆了。泡蘿蔔時所有的食材和工具都不能沾有生水和油,沾了生水和油的泡菜容易發黴。
3、蘿蔔想要泡的非常脆,一定要先用鹽把它醃製一下,把裏面的水分逼出來,然後再去泡製。
4、再就是切條的時候切的小一點,這樣醃製比較容易把水分殺乾淨,醃出來的蘿蔔就比較脆,好吃。
標籤:蘿蔔
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