雜麪有哪幾種面組合

雜麪有玉米麪、綠豆麪、小豆麪、燕麥面、喬麥面組合。是一種以綠豆為主料製成的麪條，中國民間傳統食品。是陝北的特色。流行比較廣泛的主要有兩種：牛肉雜麪和羊肉雜麪。

製作過程：

1、把綠豆麪和黃豆麪以8：2摻勻，加水和成硬麪團，製成細麪條。

2、羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯雜物。

3、將醬油、鹽、葱段、姜塊、花椒、大料及焯過的肉放入鍋內，加適量水用微火燉至肉爛為止。

4、鍋上火，放水燒開，下入雜麪條。熟後撈出