山東正宗八大碗都有什麼菜

所謂八大碗，是指一種民俗韻味濃厚的宴席，其構成包括扒肉條、黃燜丸子、黃燜雞塊、糊肘子、醬骨頭、過油肉、紅燒魚、八寶飯。八大碗集中了扒、燜、醬、燒、燉、炒、蒸、熘等所有的烹飪手法。

關於八大碗的淵源説法很多，有説是三國名將趙雲編創的，也有的説是北宋文學家蘇東坡發明的，但均無史料典籍佐證。八大碗在全國各地有着多個版本，比較出名的有正定八大碗、清真八大碗、北京八大碗、蘭州八大碗等等。