衡陽八大碗是什麼菜

衡陽八大碗是滿族人家最平常的菜餚，早先的滿族八大碗只在滿族人家中食用，而到了清朝乾隆期間，正值鼎盛時期，八大碗被列入了"滿漢全席"之中，並在飲食業得到發展。

衡陽，湖南省轄地級市，是湖南省域副中心城市。衡陽位於湖南省中南部，地處南嶽衡山之南，因山南水北為“陽”，故得此名；又因“北雁南飛，至此歇翅停回”棲息於市區回雁峯，而雅稱“雁城”。