100個鴨蛋放幾斤鹽

100個鴨蛋放20斤鹽左右。醃製鹹鴨蛋又叫醃鴨蛋，古稱鹹杬子，是一種中國傳統食品，以江蘇高郵所產的醃製醃製鹹鴨蛋最為有名。鹹鴨蛋的價錢越貴，蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。醃製鹹鴨蛋是城鄉民眾愛吃的食物，其醃製方法大有講究，醃製得法，風味更好。