牛肉燉蘿蔔用不用蓋蓋子

鍋蓋儘量蓋嚴，而且開始加水要加足，減少掀開鍋蓋的次數。

步驟如下：

一、材料：

牛腩600克、白蘿蔔1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。

二、做法：

1、牛腩切小塊下鍋炒，同時放小半勺花椒粉，炒熟後加水，多放點鹽。放入山楂和幾片姜；

2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔，並切塊備用；

3、把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下；

4、待牛肉煮差不多，把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裏，加雞精出鍋即可。