海南雜魚湯做法

1、小海魚請店家幫忙處理好，香菜清洗乾淨切段備用。

2、鍋燒熱，倒入油放薑絲爆香，下小魚仔入鍋煎至兩面金黃。

3、煎魚的時間，取一個砂鍋，倒入適量的清水，煮開，把煎好的魚移到砂鍋中，大火煮成奶白色，撇乾淨浮沫，保持中小火煮10分鐘。

4、最後把香菜放入湯中，調入適量的鹽，即可。