燒麥要蒸多久

燒麥上鍋蒸旺火蒸10分鐘左右即可，餡不同時間略微不同：素餡和熟肉餡燒麥蒸8到10分鐘，生肉餡燒麥蒸15分鐘左右。

蒸燒麥做法：

主料：糯米330克、麪粉250克；

輔料：豬肉70克、胡蘿蔔38克、木耳36克、青椒15克、葱一根、水200克。

配料：鹽5克、油25克、老抽3克。

具體步驟：

先把胡蘿蔔、木耳、青椒、葱切成小丁；把豬肉剁碎；蒸鍋上放一塊乾淨的布，把米均勻地鋪在上面；開大火蒸到八、九成熟備用；鍋中燒沸水，一邊攪面一邊把沸水加入面裏燙好備用；鍋中放油，加入切好的葱炸香；放入豬肉炒熟加入老抽上色；放入胡蘿蔔、木耳、青椒炒一炒放糖；倒入糯米飯拌勻，加入鹽、味精、胡椒粉；做好後裝入大碗裏備用；面餳好後，剁成小劑；把小劑壓扁；擀成餃子皮2倍大的薄皮；包入拌好的料，食指和拇指圈起來在中間捏出大肚小腰；入蒸鍋上大火十五分鐘即可。