買紅酒時怎樣辨別好壞

1、簡單辨別，將紅酒少量滴於白色紙巾上，觀察酒被紙巾吸收後留下的痕跡，如果留下的均勻的紅色痕跡，酒比較純正。如果看到酒痕跡顏色很淺但均勻，則酒不夠純正，如有一圈紅暈，中間卻為淡色或無色，則有參假可能；

2、從香氣分辨紅酒，第一次聞香在酒杯中倒入三分之一容積的葡萄酒，在靜止狀態下分析葡萄酒的香氣。第一次聞香的結果不能作為評價葡萄酒香氣的主要依據；

3、通過品嚐分辨紅酒，品酒指的是啜一口酒並快速地吞下去，但事實上這不叫品酒。品酒是一件用舌頭味蕾去做的事情。味蕾佈滿口腔四周，舌頭兩側、舌背、舌尖，並延伸到喉頭底部。