葱油魚汁怎樣調製

葱油魚汁調製方法：

1、食材準備：大葱，芝麻油，鹽，味精，醬油，白糖，薑末，蒜兩瓣切成小片，濕澱粉，泡辣椒；

2、把大葱去葉留白，洗淨後破開切絲，再切成末，放入盤、碗中備用；

3、將芝麻油入鍋燒至五六成時，迅即澆在葱白上，用筷子拌勻，使炸出葱香味；

4、倒入食用油，倒入蒜瓣薑末炒香，加入白糖，熬成糖色，倒入葱油；

5、再加入精鹽、味精，泡辣椒，最後用少量濕澱粉調製，即成為鮮香可口的葱油汁。