江米麪小油條怎麼做

江米麪小油條的製作方法：

原料：普通麪粉4500克、糯米粉500克、泡多源200克、白糖25克、鹽100克。

做法：

1、麪粉、米粉、泡多源幹拌勻；

2、將鹽、白糖、加入和麪水中攪拌溶解，加入麪粉和成麪糰；

3、將和好的麪糰用濕布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘；

4、再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，放25攝氏度環境發酵2到5小時；

5、取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至金黃即可。