海捕蝦怎麼做

做法：1﹒將蝦肉剔去蝦腸洗淨，槌成蝦膠，白肉，馬蹄用刀剁成細泥，一起盛入碗內加科味精，精鹽各雞蛋清拌勻持用；2，將蝦膠做成蝦狀40只放入盤裏，把兩隻拼在一起抹平成圓形，其中1只蝦瓤上火腿末做成太極形，抹上雞蛋清，然後放上蒸籠炊約八分鐘即熟取出；3﹒將原湯下鼎，加入味精，加入味精，用澱粉水勾薄糊淋在太極蝦上面即成。