明蝦青蝦和海蝦哪個好吃
經驗1.26W
各有其特點及營養價值,根據個人不同口味可選擇不同的蝦食用。
明蝦肉質肥厚,味道鮮美,富含蛋白質。中醫認為,其味甘鹼性温,滋陰健胃,適於多種烹調法制菜。明蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素,就是表面紅顏色的成分,蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑,顏色越深説明蝦青素含量越高。青蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;青蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。海蝦肉質滑嫩鮮美,含蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。海蝦所含化學成分與對蝦相似,並含有碘、膽甾醇、多種氨基酸等。海蝦還富含碘質,對人類的健康極有裨益。根據科學的分析,蝦可食部分蛋白質佔百分之十六到百分之六十左右。-
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