螃蟹怎麼分辨屎和蟹黃

第一、 螃蟹的背殼顏色
打開螃蟹的背殼，一般來説，背殼的顏色較暗的話，則比較肥胖，蟹肉也會比較多，其中背殼上面的黃色部分為螃蟹屎。

第二、 螃蟹足
觀察螃蟹的足，一般蟹足較粗大的螃蟹，蟹肉會比較多，而如果螃蟹的蟹足沒有絨毛的話，則為屎清。

第三、 打螃蟹
如果螃蟹是活的，可以打一下螃蟹，看看螃蟹是否反抗，如果反抗的力量小的話，則説明為屎清。

第四、 螃蟹的肚臍
然後再把螃蟹反過來，觀察螃蟹的肚臍部分，如果肚臍是凹陷下去的話，則説明該螃蟹比較肥胖，而且凹進去的一般也是螃蟹屎清。