在家怎麼製作杏醋
1、收集一些軟杏,去掉核,將無蟲乾淨杏皮投入缸內,在烈日下暴曬,使其自然發酸。
2、經過十幾天,變成潔淨清亮的杏水,過濾去渣,將清液倒人乾淨的缸中。
3、加入少量黃米乾飯及醋曲,以塑料膜或抹泥封缸口。
4、暴曬幾個月後上部即生出一層薄皮,把薄皮弄起來剝掉,剩下的就是杏醋。
5、味道幹酸,有杏味。
杏子的功效與作用:
一、生津止渴的功效:杏子具有生津止渴的作用。在炎熱的夏季,食用杏子可以緩解口渴咽乾,津液不足,口乾煩渴等症狀,具有解渴的作用。
二、美容養顏的功效:杏子具有美容的作用。杏子中含有十分豐富的營養成分,諸如維生素等。不管內服或是外用都能有效地緩解皮膚衰老,保持肌膚的潤滑彈性。所以女性朋友可以適量食用杏子哦。
三、保護視力的作用:杏子的維生素A原含量很豐富,對保護視力,預防目疾有不錯的效果。
四、止咳平喘的功效:杏子具有止咳平喘的作用。杏子進入人體腸道後,會被腸道分解,產生少量的氫氰酸。醫學研究顯示氫氰酸能對呼吸中樞神經起到鎮定作用,故而能夠止咳平喘。
五、減肥的作用:杏子具有減肥的功能。杏子含有的不飽和脂肪酸不易發胖,而且杏子的細胞壁能有效地降低人體對脂肪的消化和吸收。
六、降低膽固醇:杏子可以有效降低膽固醇。杏子中含有豐富的維生素E以及一些單不飽和脂肪酸,能夠降低人體血液中的膽固醇比例,所以它對心臟功能欠缺的糖尿病患者來説是十分有幫助的。
七、防癌作用:杏子的功效與作用之一是具有防癌的作用。杏子含有胡蘿蔔素、兒茶酚、黃酮類及苦杏仁苷等,這些物質都有防癌治癌功效。
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