涼拌兔子煮多久才嫩
二十分鐘。
涼拌兔子做法:主料:兔腿1條、大蒜4瓣、老薑1塊、菜籽油3茶匙、料酒2茶匙、油辣子、海椒2茶匙、涼拌醬油2茶匙、花椒油1茶匙、芝麻油1茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、白糖1茶匙。
1、兔腿在冷水浸泡,除去血水。
2、水中放入料酒、薑片,燒沸;放入兔腿,中火煮二十分鐘。
3、撈出,放涼。
4、黃瓜削皮、切去頭尾,分段、切絲;擺入盤子中。
5、姜、蒜切絲。
6、小碗中放入姜蒜絲、白糖、味精、醋、涼拌醬油、花椒油、芝麻油、油辣子海椒、菜籽油拌勻製成澆汁。
7、將兔腿骨肉分離,肉撕成小條塊;再將兔肉蓋在黃瓜絲上面。
8、澆上汁即可。
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