春醬的做法
生活常識3.25W
用料:黑豆100克、生抽5勺、老抽5勺、白糖3勺、芝麻1勺。
1、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。
2、壓好的黑豆用攪拌機打碎。
3、打碎的黑豆加生抽,老抽,糖,芝麻,熬至粘稠。
4、大概這樣就可以了,春醬就製作好了。
1、春醬顏色很深但是味道並不鹹,可根據自己口味加適量醬油掌握鹹淡。
2、炒春醬用的蔬菜可以根據自己喜好變化,比如加點洋葱,大葱之類。豬肉丁可以用後腿瘦肉,要喜歡五花肉的也可改用五花肉,也可以用裏脊。
3、春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒,以免糊鍋。
4、炒好的春醬用來拌麪,拌米粉,拌飯都很合適。
標籤:春醬
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