麩皮提高含氧量的原理

麩皮提高含氧量的原理是麩皮含纖維和磷的有機化合物較多，故質地膨鬆，有一定的空隙增加含氧量。麩皮（小麥麩）是小麥磨取麪粉後篩下的種皮，麥黃色，片狀或粉狀，營養成分較多，包括蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質等。麩皮的用途廣泛，以前人們主要用麩皮做豬、羊、雞、狗等牲畜的飼料，或者用來製作魚餌；隨着市場經濟的發展，人們也通過各種方式食用麩皮，不僅搭配其他養生材料一起泡水飲用，或作菜品的調味，麩皮還可以用作食品添加劑，參與到麪包、餅乾的製作中。此外，麩皮還非常適合食用菌的生產。