牛肉放冰箱有點變黑可以吃嗎
不能。血液與空氣長期接觸,肉會變黑,這説明入牛肉保存方式不對或者放置時間過長。肉類冷凍後變成黑色,大多是因為裏面的淤血由於冷凍而變性,也可能是因為在宰殺前動物因為疾病死亡,導致血液不能完全排出體外。
牛肉,是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費量僅次於豬肉。牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種。
營養價值:
1、牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。
2、中醫食療認為:寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。
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