蕨根粉煮多長時間能熟
水開後放入煮6分鐘左右,無硬心後撈出。“蕨根粉”是從野生蕨菜的根裏提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉絲也就成了“黑粉絲”。蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物,即可入藥又可食用,富含鐵,鋅,硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸。
蕨根分佈於湖南、陝西、四川、貴州等一帶深山,天然野生無污染。蕨根原粉未經現代工藝,不含任何添加劑。直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成,保留了蕨菜根裏大部分營養,對人體有較大的保健作用。
一般超市都能買到蕨根粉,有白色和黑色的,白色較黑色更純正,做工也更精細。打開,聞起來會有種藥味,價格比一般食用粉稍貴一點,品質以廣西、四川宜賓、貴州畢節等地出產的品種最好。可以在夏季一次性多買一些回家,保存得當,一般能放一年左右。
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