柿餅太硬回軟的方法
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1、開水浸泡10分鐘,倒掉水,存與食品袋內放置一夜,取出晾乾皮即可變軟。
2、用開水浸泡十分鐘或放到蒸籠裏蒸3~5分鐘即可變軟。
3、用微波爐加熱即可。
柿子餅又稱柿餅,是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
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