蒸茄子一般要蒸到什麼程度
生活常識3.03W
一般茄子只需要隔水蒸10分鐘左右。不同品種的茄子需要的時間會有所不同,關火前,用筷子扎一下茄塊,如果很容易扎透,就説明蒸熟了。
茄子,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脱落。葉大,卵形至長圓狀卵形,葉柄長約2~4.5釐米(野生的具皮刺)。能孕花單生,花柄長約1~1.8釐米,毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓,顏色有白、紅、紫等。茄子可供蔬食。根、莖、葉入藥,為收斂劑,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便祕,茄子生食可解食菌中毒。
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