大油怎麼煉油香
生活常識2.95W
1、準備食材:豬板油、涼水半碗、調味粉。
2、將豬板油或者五花肉切成小塊後洗乾淨備用,不要切太小,會縮水縮油。
3、熱鍋後將五花肉入鍋,倒入半碗涼水,大火燒開後轉小火,水分漸漸乾的時候豬油就開始慢慢滲透出來了。
4、轉小火不停地翻炒,這一步需要很有耐性,大約半小時後,肉縮水縮油後變成兩面金黃的小塊,就可關火(一定注意被油崩到,可以翻炒的時候拿鍋蓋擋着)。
5、漏勺控油,將油裝罐子裏,放涼後放入冰箱密封,要吃的時候拿出來用幹燥勺子挖,豬油渣撒上適量孜然黑胡椒椒鹽辣椒粉,趁熱極好吃。
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