如何鑑別小磨香油與機制香油
經驗3.18W
1、看:小磨香油在加工過程中温度低,所以小磨香油的顏色一般呈棕紅色,而機制香油加工過程中温度高達245℃,所以顏色較深,呈暗淡的紫紅色。
2、聞:小磨香油具有清香純正的香油香味濃郁、醇厚。而機制香油具有較濃重的焦糊味。
3、搖:取一瓶小磨香油用力搖動1分鐘左右,將瓶正放,觀察油的上部表面,小磨香油的表面會有一層泡沫氣泡,但旋即消失;機制香油表面會有很多黃色泡沫,久久不能消失。
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