老式油炸爐上必須放油嗎

老式油炸爐上必須放油，用前必須向爐體內加油，以免燒壞加熱管；加熱管使用一段時間表面會產生一些殘渣，應及時清理，每月至少清理四次。夏天電加熱全自動油炸機每天換水一次，冬天可根據水質定期更換，以保護油的質量；加熱管必須浸入介質中才能工作。嚴格按照油炸機電路原理圖接線，外殼必須接地，主電源線前段必須另接漏斷路器，嚴禁帶電接觸電器元件。工作過程中切勿往油炸機內加水，油温高於80℃切勿更換內部水。定時檢查光電開關的性能及靈敏度。