烤盤上必須放油紙嗎

必須放。原因：防止食品過快變焦，保持烤箱乾淨衞生。烤箱是一種密封的用來烤食物或烘乾產品的電器，分為家用電器和工業烤箱。家用烤箱可以用來加工一些麪食。工業烤箱，為工業上用來烘乾產品的一種設備，有電的、有瓦斯的，又叫烤爐、烘乾箱等。

電烤盤的使用方法：

1、首次使用的不粘烤盤，啟用前用清水沖洗乾淨並擦乾，然後放進烤爐，用200度空烤10分鐘，取出後冷卻至常温，用軟布擦乾即可使用。

2、不沾塗層在長時間高温下工作，毛孔會擴大，突然冷卻後會立刻緊縮，會使殘留物藏在裏面不出來，侵蝕不沾塗層，最終導致塗層推動不沾性。建議烘烤温度低於240度。

3、勿將烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具裏。

4、不沾烤盤使用後須等温度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。不可用酸性洗滌劑清洗，遇到頑固污漬，用海綿或軟布清洗。

5、儘可能避免強烈碰撞，摩擦而使塗層受損，刮傷。輕拿放，最好避免堆積，拖擦不沾塗層。