炒苦瓜要不要削皮
炒苦瓜不要削皮。苦瓜的表皮雖然凹凸不平,但是清洗乾淨後可以食用,其營養成分和苦瓜肉一樣,而且苦瓜削皮也是一件非常麻煩的事情,因此炒苦瓜並不需要削皮,只需要去掉裏面的籽和囊即可。
苦瓜:
苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物。苦瓜多分枝,莖、枝被柔毛;卷鬚纖細,不分歧,葉柄細長,葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀;雌雄同株,子房紡錘形,柱頭膨大;果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色,種子長圓形,兩面有刻紋。其起源於熱帶,要求較高的温度,耐熱而不耐寒,但通過長期的栽培和選擇,適應性較強,10~35℃均能適應。原產於東印度,廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區。
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