桑葚是鹼性還是酸性
桑葚屬於鹼性食物,同為鹼性食物的還有如大豆、豆腐、菠菜、萵筍、蘿蔔、土豆、藕、洋葱、海帶、西瓜、香蕉、梨、蘋果、牛奶等。桑葚(sāng shèn),又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒,烏椹等,桑樹的成熟果實,為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用,味甜汁多,是人們常食的水果之一。桑葚每年4~6月果實成熟時採收,去雜質,曬乾或略蒸後曬乾食用,也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣,南方早一點,北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。
桑葚樹高一般為2~15 m,葉柄長約為1.0~2.5 cm,葉片呈寬卵形或卵形。桑葚樹為雌雄異株,其花為單性,桑葚果為核果,是一種聚花果,果實密集,呈長圓形或卵圓形。桑葚果初熟時為綠色,長度約為1.0~2.5 cm,成熟後為紅色或黑紫色。桑葚樹在我國南北廣泛分佈,南方花期為1-3月,北方花期為3-5月,南方果期為3-4月,北方果期為5-6月。桑葚是桑葚樹的果實,大多在温暖濕潤的氣候下生長。桑葚在12攝氏度左右開始萌芽,由小核果集合而成,直徑為0.5~1.0 cm,長1.5~2.0 cm。桑葚呈暗紫色、棕紅色或黃棕色,也有少量呈乳白色,並具有短果梗。桑葚的味道甜而微酸。
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