蛋炒西紅柿怎麼做好吃
雞蛋打散,放入1克鹽提味兒,少許白醋去腥。鍋中多放點油,待油加熱至冒煙後,放入雞蛋炒至定型。
雞蛋取出,西紅柿取1/4切丁,剩下的切塊。先將鍋中剩餘的油加熱,放入西紅柿丁翻炒,炒的時候用刀背按一下,熬至出蓉。
再放入剩下的西紅柿塊,簡單翻炒一下,倒入少許清水。燉煮西紅柿,放入2克鹽,2克糖。
燉煮一會兒後,放入雞蛋翻炒,稍微燉煮一會兒後就可以出鍋了。出鍋前撒上一把葱花提味即可。
雞蛋,又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。含有很高的蛋白質。
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