西紅柿炒雞蛋怎麼做

主料：雞蛋4個，西紅柿4個。

輔料：姜適量，葱適量，食鹽1勺，白糖2勺，白酒幾滴。

做法：

1、原料準備，首先把葱姜切成小片；

2、西紅柿切成橘瓣狀，保持大小一致；；

3、雞蛋打散後放幾滴白酒攪勻，可以保證雞蛋鬆軟；

4、開火，鍋燒熱之後放入涼油，差不多三十秒，油温升到三成，熱倒入蛋液，慢慢用鏟子輕推；

5、炒定型後就可以盛出備用了；

6、鍋里加一點油，燒熱後，小火下葱薑片兒爆香；

7、之後放