荷葉怎麼挑選
1、以葉大、整潔、色綠者為佳。荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本,生於水澤、池塘、湖沼或水田內,野生或栽培。廣佈於南北各地。6至7月花未開放時採收,除去葉柄,曬至七八成幹,對摺成半圓形,曬乾。夏季亦用鮮葉或初生嫩葉。
2、荷葉多折成半圓形或扇形,展開後呈類圓形,直徑20至50釐米,全緣或稍波狀。上表面深綠色或黃綠色,較粗糙;下表面淡灰棕色,較光滑,有粗脈21至22條,處中心向四周射出,中心有突起的葉西峽錢基。質脆,易破碎。微有清香氣,味微苦。
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