冬瓜如何保存到5個月

把冬瓜放進地窖，冬瓜沿窖四周按西瓜生長的原來姿態分層擺放、中間留出空間以便檢查和裝卸，窖口規格為1米見方並略高出地面，用支架撐起遮陽物用於遮陽、防雨。窖温保持在15攝氏度左右，窖內二氧化碳濃度為2%～4%，可以保存5個月左右。