冰淇淋冰激凌怎麼什麼區別
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形態上的區別:冰激凌指的是硬冰淇淋(外觀堅硬),冰淇淋則指的是軟冰淇淋(半流固態型)。
起源上的區別:冰激凌最早的叫法稱為“雪糕”,起源於中國,製造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回意大利,雪糕是昂貴的奢侈品。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的。
口感上的區別:從字面意思來看冰激凌含有更多水分,有着和冰淇淋相似的口味,但又有着冰棍的清涼口感。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感,要求含水量不能高於35%。
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