苦瓜炒肉怎麼做
生活常識2.99W
苦瓜和五花肉都切片,苦瓜片中放入少許鹽,用手抓揉幾下,將苦瓜片中的汁都醃製出來。
肉片裏放入少許鹽、生抽、料酒,抓揉均勻後醃製十分鐘左右。
醃製出來的苦汁倒掉後,再將苦瓜沖洗乾淨。油鍋燒熱,將肉片炒至微微變色。
放入苦瓜片,再加入青紅椒,一起翻炒至辣椒盤變軟。撒入鹽 ,翻炒均勻即可。
苦瓜功效:清熱解毒:苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒後油的含量比較高,人們食用後會攝入較多的油脂,不能起到清涼敗火的作用。
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