苦瓜炒肉怎麼做啊

分十一步：

1、準備好苦瓜和裏脊肉；

2、豬裏脊肉切片，上漿；

3、苦瓜洗淨去瓤，切成斜塊；

4、把葱切碎；

5、鍋中注水，加入鹽和幾滴食用油燒開，下入苦瓜焯水；

6、焯水的苦瓜直接撈入冰水中；

7、另起鍋注入油，下入葱碎炒出香味；

8、下入肉片炒至肉片變色斷生；

9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均勻；

10、加入焯水的苦瓜炒勻；

11、翻炒均勻後加入鹽和雞精調味即可。