上海美食
生煎饅頭、南翔小籠包、排骨年糕、白斬雞、澆頭面、三鮮小混沌、雞粥等。
1、生煎饅頭:上海最著名的小吃之一,餡心鮮美,湯汁濃郁。上海以豐裕生煎、飛龍生煎和小楊生煎這三家店人氣最旺。
2、南翔小籠包:上海每家小吃店都有,以皮薄、餡多、味鮮著名,做得最地道的還是位於豫園的南翔饅頭店。
3、排骨年糕:是將煎制的排骨配以炸熟的年糕,並淋上湯汁的一種小吃。鮮得來的排骨年糕歷史最為悠久,而北方新的排骨年糕則 口感最好。
4、白斬雞:是江浙一帶的傳統美食。上海的振鼎雞是改良白斬雞的代表,味道獨特,最值得推薦。此外,小紹興的白斬雞味道較清淡,為傳統白斬雞的代表。
5、澆頭面:是蘇式湯麪,上海的德興麪館及滄浪亭都有非常地道的澆頭面售賣。其中,尤以德興麪館的燜蹄二鮮面最為值得推薦。
6、三鮮小混沌:是上海的特色名點,以個頭小、湯汁多出名。位於山陰路魯迅故居附近的萬壽齋售賣的三鮮小混沌最為有名。
7、雞粥:用雞汁燒煮而成的米粥,並配以雞肉,味道鮮美。目前,振鼎雞、小紹興等多家食店都有售賣。其中,尤以小紹興的雞粥最為地道。
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