用牙籤能把河鰻穿成圓圈嗎
生活常識2.76W
用牙籤能把河鰻穿成圓圈。將醃製好的河鰻插上牙籤,防止蒸和烤的時候捲曲,加工後即可食用。河鰻屬魚類,為輻鰭魚綱鰻鱺目鰻鱺亞目鰻鱺科的其中一種魚類。似蛇,但無鱗,一般產於鹹淡水交界海域。
清洗鰻魚的方法是用左手中指關節用力勾住鰻魚,然後右手拿刀先在鰻魚的喉部和肛門處各割一刀,再用方竹筷插入喉部刀口內,用力卷出內臟;用手挖出魚鰓,將河鰻放入大盆內,倒入沸水浸泡,待黏液凝固,即用幹揩布或小刀將鰻魚的銀鱗除淨,最後用清水反覆沖洗幾次即可。
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