速凍豆角做法步驟
主料:速凍豆角500克、輔料:色拉油少許、食鹽10克、蒜少許。
1、速凍豆角解凍洗淨後,折成小段,倒入鹽多揉幾下,揉至變色。
2、鍋中放油,油熱後倒入豆角。
3、翻炒豆角至熟後,倒入蒜瓣即可起鍋。
豆角又名豇豆、 長豇豆。是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高,是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。豆角的適應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以週年生產,四季上市。豇豆的嫩豆莢和豆粒味道鮮美,食用方法多種多樣,可炒、煮、燉、拌、做餡等。嫩豆莢可炒食,也可涼拌,另外還可用於加工醃泡、速凍、乾製、保鮮菜,加工成罐頭等,是加工出口創匯的優良原料。蔬菜食用的豇豆品種很多,根據莢的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、紅皮豇等。幹種子還可以煮粥、煮飯、制醬、制粉。
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