蒜黃幹了還能吃嗎
能吃。蒜黃幹了的話,一般多考慮是由於保存不當,導致其中水分流失過對而產生的,這樣的蒜黃仍然是可以繼續食用的,只是口感會較新鮮蒜黃要差,建議可以將幹了的蒜黃放在水中泡一會,這樣有助於恢復其新鮮度。蒜黃是大蒜的幼苗,是冬季在温室栽培而成,其中含有豐富的水分及碳水化合物,摘下來後很容易滋生細菌而腐壞,保存時間很短。
蒜黃:大蒜幼苗,百合科葱屬,利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成,葉蠟黃色,基部嫩白,辣味不濃。在中國各地均有種植,是人們普遍種植和喜食的蔬菜。無土栽培的蒜黃,不噴灑任何農藥和肥料,可以直接清洗食用。清洗可以蒜黃表面殘留的有害微生物;殘潔清水呈鹼性,可促進呈酸性的農藥降解。
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