糖轉化成膽固醇的過程

糖轉化成膽固醇的過程是利用糖的中間代謝產物乙酰輔酶A，經過約30步化學反應後合成膽固醇。糖類是多羥基醛、多羥基酮以及能水解而生成多羥基醛或多羥基酮的有機化合物，可分為單糖、二糖和多糖等，是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類，在生命活動過程中，其經過乙酰CoA分解在小腸處將分為磷脂和膽固醇，以提供生命動量。