紅須米粉是添加劑嗎

紅須米粉是添加劑，是利用現代生物技術從紅米中分離出的紅曲菌，經深層發酵製成。添加劑包括飼料添加劑、食品添加劑、混凝土添加劑、機油添加劑等多種化工類添加劑。食品添加劑是指為改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要，而加入食品中的化學合成或天然物質。食品添加劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但必須符合上述定義的概念，即不影響食品的營養價值，且具有防止食品腐料變質、增強食品感官性狀或提高食品質量的作用。