包春捲是什麼時候

包春捲是立春。春捲是用乾麪皮包餡心，經煎、炸而成，它由立春之日食用春盤的習俗演變而來。據晉周處《風土記》載：元旦造五辛盤，就是將五種辛葷的蔬菜，供人們在春日食用，故稱為“春盤”。唐時，其內容有了發展變化，《四時寶鏡》稱：立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤。到元代，已有關於包餡油炸的春捲記載。清代富察敦崇在《燕京歲時記·打春》中記載：是日富家多食春餅，婦女等多買蘿蔔而食之，曰咬春，謂可以卻春鬧也。由此，吃春餅逐漸成了一種傳統習俗。