高良薑與生薑有什麼區別
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一、屬性不同:
高良薑:高良姜是重要的一種,在製作過程中需要反覆的蒸和乾燥,最終的成品是乾燥的姜個或者薑片。
生薑:生薑多以嫩姜的形式出現,經常被用來做菜餚的調味品,需要姜的生、鮮,市場上多以生鮮出現。
二、食用方法不同:高良薑:高良薑雖説是姜的一種,但是其中藥味比較重,不適合作為調味品食用,常用來煮粥或者泡茶。
生薑:生薑味辛,辣,帶有清香,有去腥的功效,因此,生薑常被用來作為菜餚的調味品來使用。
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