文字燒和大阪燒的區別是什麼
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1、產區不同:文字燒,文字燒是日本關東特色美食,產自關東,是關西地區御好燒的祖先;大阪燒,大阪燒產自大阪,是一種日式蔬菜煎餅,為日本關西的一種民間美食。其是大阪飲食文化的一部分,麪食文化的代表。
2、所用食材不同:文字燒,文字燒食材包含日本麻糬、高麗菜、小蝦米、麪糊水、海苔粉和乾麪;大阪燒,大阪燒食材包括中筋麪粉、水、雞蛋、高麗菜、絞肉、蝦仁、玉米粒、紅蘿蔔絲、胡椒、鹽、海苔粉、沙拉醬、柴魚片。
3、口感不同:文字燒比較薄,口感焦脆;大阪燒是麪粉比較厚的蛋餅,口感較軟。
標籤:大阪
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