素菜湯怎麼做

1、 蘑菇、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬筍分別洗淨切成片，用沸水焯一下備用；

2、 白菜心洗淨，削除根蒂，一剖四開；

3、 乾粉絲用熱水浸泡15分鐘左右；

4、 將以上原料分別整齊地碼放在湯盆中，撒上精鹽，加鮮湯上屜蒸7分鐘取出；

5、 湯鍋置火上，放入餘下的鮮湯和精鹽、胡椒粉、味精，待湯煮沸；

6、 淋上雞油，起鍋盛入湯盆內即成。