野米是什麼米

野米是美洲菰米。野米是中國進口美洲菰米的翻譯叫法，野米與稻米是兩種不同的東西。野米是一種禾本科菰的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養成分。野米產地頗廣，美洲與亞洲均有，但一般處於野生狀態，因而價格不菲。

野米的營養價值：

野米是一種植物的種子，營養價值非常高。裏面含有大量的蛋白質、維生素、微量元素、膳食纖維，號稱米中之王。裏面含有大量的維生素a、維生素e可以有效的對抗自由基、延緩皮膚衰老，並且可以起到改善視力、降低視覺疲勞的作用。